心善德果蔬脆

让宝宝爱上吃果蔬

微信同号

15151951589

心善德果蔬脆:我要告诉你!

浏览:14546 发表时间:2018-09-17 10:55:04

众所周知,含有大量食品添加剂和防腐



剂的加工食品对人体健康是有极大的伤



害的。在食物标签和快餐营养成



分表上,食品添加剂赫然在目,但是从



今起,不要再让自己对其熟视无睹了。



食用色素



红色40、黄色5和黄色6等食用色素常



见于水果制品和运动饮料中,会导致



儿童多动症。动物实验表明,它还



与癌症有关。



亚硝酸钠



这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉



中,会导致多种癌症。






比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食



物中含有大量钠,过量食用会导致脑中



风和心脑血管疾病。专家建议



普通成年人每天钠的摄入量不应超过



2300毫克,也就是一茶匙的量。



高果糖玉米糖浆



在汽水、麦片和调味品中都能发现这种



甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖



症和糖尿病。



反式脂肪



汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有



大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增



高以及冠心病。



面粉处理剂(溴酸钾)



这种添加剂会用于面粉和面包制品



工,可致癌。在很多国家是禁止使



的,但在美国是合法的。



阿斯巴甜和糖精



这些不含卡路里的蔗糖替代物常用



制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究



显示它们可能会致癌。



安赛蜜



这种不含卡路里的人工甜味剂会用于



糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物



实验表明,它会致癌。



D-异抗坏血酸钠(抗氧化剂



被中国食品添加剂协会评为“绿色食



品添加剂”,可保持食品的色泽,自



然风味,延长保质期,主要用于肉制



品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、



汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。过量



摄入会导致一系列的肠道与皮肤疾病



氢化植物油



氢化植物油作为一种保鲜剂和提味剂,



氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙



拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。



它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。



柠檬酸



柠檬酸过量摄取,儿童可能表现出神



经系统不稳定、易兴奋;大人则为肌肉



痉挛等。基于柠檬酸对钙的代谢可



生的影响,经常食用罐头、饮料、



果酱、酸味糖果的人们,要注意补钙。



胃酸过多、龋齿和糖尿病患者不宜



经常食用柠檬酸。柠檬酸不能加在纯奶



里,否则会引起纯奶凝固。



木糖醇



木糖醇不会被胃里的酶分解,直接进入



肠道,吃多了对胃肠有一定刺激。由于



木糖醇在肠道内吸收率不到20%,易在



肠壁积累,造成腹泻。



膨松剂



近年来的研究表明,膨松剂中的铝对人



体健康不利,因而正在研究减少硫酸



铝钾和硫酸铝铵等在食品生产中的应用。



咖啡因



咖啡因大剂量或长期使用也会对人体



造成损害,特别是它有成瘾性,一旦



停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软



等各种戒断症状。咖啡因就不仅作用于



大脑皮层,还能直接兴奋延髓,引起阵



发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾



等重要内脏器官。

温馨提示:食品添加剂存在于某些饮料、零食中,食品添加剂对脑、心脏、四肢和胃都有影响。在生活中少食用有害的食品添加剂,就能避免很多疾病的发生。

心善德果蔬脆



了解果蔬脆的加威ykybkj2



果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空



状态下脱水制成的零食。果蔬脆严



格区别于薯片膨化食品,在不



久的将来将是薯片等膨化食品的



替代品。





简介





果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空



状态下脱水制成的零食



果蔬脆片具有



“三 不 变”——既产品颜色、营养、



味道不变化;不减少,不增加——



产品除了水分,什么都没有减少;



产品除了美味,什么都没有增加;



营养、低脂肪——采用国际先进



HACCP质量控制系统,运用国


的双透双渗脱水工艺,保留了果蔬




的营养成分和微量元素;非膨化、



非油炸——产品的生产工艺流程无膨



化过程,使用真空低温油浴脱水技术,



避免产品油炸过程。



果蔬脆严格区别于薯片膨化食品



在不久的将来将是薯片等膨化食品



替代品。

生产


果蔬脆的生产工艺较为复杂。从原



材料的到产工序、工艺检验都要



求很严格。一般有以下几个步骤。



一、原材料的选择



由于果蔬脆加工企业所需要的蔬菜、



果量比较大,且原材料生长具有季节


性的特性、易腐烂、运输成本高。一般



果蔬脆加工企业多数选择具有大规模蔬



菜、水果种植基地的地方尤为已山东、



山西、浙江等地较为集中,特别是山



寿光作为蔬菜之乡,有了好的原材



料才能生产出最佳的产品。




二、验收分拣



有了好的种植基地、每个种植基地所生



张产品有好坏之分、保存、运输过程中



损、腐烂的原材料一一分拣,否则会



因为一点点的异味使得整个生产的产品



为次品。






三、杀青预热—VF脱水



原材料经粗加工后进入前处理车间进



加工,然后进入装料车间装笼, 在



笼过程中应注意每笼的装料量将装好



物料的笼子装入中进行脱水。此时应该



注意物料脱水时间、设备和温度应



满足物料加工工艺要求,一般物料脱



的时间是25分钟,脱水温度应该控制在



油水双沸点84℃以上。脱水过程完成之



后进行机内脱油,空取出后将成品推



入包装分检车间进行分检包装。此时应



注意料裸露于空气之中的时间应尽能的



短,一般先采用大包装分然后再进行小



包装。包装间应有相应的制冷除湿



措施,相对湿度般为40%~60%,



温度为22℃±4℃。




四、分拣包装。



为了达到蔬菜水果的均很营养、根据



学的蔬菜水果配比形成什锦果蔬脆,



般重量为115什锦包装、245g什锦包



装。另外为满足单中蔬菜水果摄入不



足着包装:单品如:萝卜洋葱、



芹菜、---

著名品牌


休闲食品、方便食品的发展前景随着人



民生活水平的提高,消费者对食品的需



求由温饱型向营养、天然、保健、方便



等方向发展。统计,在欧美等国,绿



色天然果蔬脆的市场份额为3-5%,占



食品消费支出的2-5%;与此相比,



我国城镇居民食品支出费用为



12000亿,


即食用果蔬脆片按2‰计,约24亿元的



市场份额。随市场发展和消费观念



更新,果蔬即食食品将以每年15~20%



的份额递增。未来10年,果蔬加工和



鲜产业将是一个期待巨和发展的



市场。


图片展示
在线客服
联系方式
热线电话
15151951589
二维码
二维码
在线客服